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Das Bohnenfach ist nun geleert und das Mahlwerk wurde von restlichen Kaffeebohnen befreit. Für das weitere Vorgehen bauen wir das Mahlwerk aus und reinigen die einzelnen Komponenten mit dem Sage Reinigungspinsel, welcher im Lieferumfang enthalten ist.

1. Wenn wir von oben auf das Mahlwerk schauen, sehen wir einen Ring. Der Ring befindet sich auf der Stellung „Lock“. Wir nehmen diesen Ring hoch, sodass der Ring mit den Fingern gegriffen werden kann. Nun drehen wir den Ring mit etwas Kraftaufwand nach links in Richtung der Position „Align“. Wenn Sie diesen Ring das erste mal nutzen, um das Mahlwerk zu entriegeln, so ist ein wenig Geschick erforderlich. Es kann sein, dass einzelne Bohnenstücke die Entriegelung blockieren.
2. Nachdem mittels Ring das obere Mahlwerk entriegelt wurde, kann dieses entnommen werden.
3. Nun drehen wir mit dem 10mm-Schlüssel die Sechskantschraube mit dem Rundkopf vom Gewinde. Hinweis: Es handelt sich bei dem Gewinde um ein Linksgewinde. Die Schraube wird gelöst, indem Sie nach rechts gedreht wird!
4. Unter der Schraube befindet sich zuerst eine Federscheibe und unter der Federscheibe eine normale Scheibe. Beide Scheiben können einfach mit der Flach- oder Spitzzange herausgenommen werden. 
5. Unter den Scheiben befindet sich ein sogenannter Mahllüfter. Wir entnehmen diesen Mahllüfter, indem wir die nach oben zeigende Nase mit einer Zange greifen und gerade nach oben herausziehen. Eventuell muss der Mahllüfter vorher mit dem Pinsel freigelegt werden, wenn zuviel Kaffeepulver daraufliegt.
6. Wenn der Mahllüfter entnommen wurde, so befindet sich darunter eine weitere Scheibe. Diese Scheibe wird auch entnommen – mit der Zange. Unterhalb dieser Scheibe liegt ein Filzring. Dieser Filzring muss ebenfalls entnommen werden. Mehr Komponenten sind nicht zu entnehmen.
7. Wir beginnen nun mit dem Sage Pinsel den kleinen Mahlgut-Auswurfschacht zu finden. Wenn wir in diesen kleinen Schacht oder Lucke hineindrücken, so fällt Kaffeepulver unten aus der Mahlstation heraus. Wir befreien nun das gesamte Innenwand-Gehäuse von Kaffeeresten und schieben dieses Pulver und die Reste in den Mahlschacht. Durch den Mahlschacht fällt der Kaffeerest in den Siebträger oder auf das Tropfblech. Mit einem leicht feuchten und Spülmittel (fettlösend) benetzten wir das Mikrofasertuch und reinigen die Innenwand des Gehäuses. Auch der untere Bereich der Mahlstation wird zunächst mit dem Pinsel gereinigt und anschließend werden die Kaffeefette mit dem Tuch entfernt.