Gastroback 42619 Design Espresso Advanced Barista Testbericht/ Erfahrungsbericht

Gastroback 42619 Design Espresso Advanced Barista Testbericht/ Erfahrungsbericht

Wer den Gastroback Siebträger bei einem Onlineversandhändler kauft, erhält die Verpackung (siehe Foto) mit einem zusätzlichen Versandkarton geliefert. Innerhalb der Kartonschalen lagert der Siebträger gut geschützt vor Stößen. Die einzelnen Komponenten sind clever in Nischen der Verpackungsschale verstaut.

Lieferumfang auf einem Blick
Verpackung bei Lieferung

Im Lieferumfang enthalten: 

  1. Siebträger mit Wassertank, Milchschaumdüse, Bohnenbehälter und Abtropfschale
  2. Siebträger-Griff mit 5 verschiedenen Filtern
  3. Milchkännchen zum aufschäumen von Milch
  4. Edelstahl-Tamper mit Holz
  5. Kaffeepulverlöffel
  6. Wasserfilter
  7. Reinigungsnadel
  8. Bedienungsanleitung
Milchaufschäumer und Milchkännchen
Tamper aus edlem Holz

Gastroback 42619 Design Espresso Advanced Barista

  • 5 verschiedene Filter, auch für Pads
  • 2,5l Wassertank, 220g Bohnenfach
  • optischer Druckmesser für ideale Ergebnisse
  • Dampfdüse für Heißwasser und Milchschaum
  • 11 Mahlgradstufen, automatische Dosierung von Kaffee und Wassermenge

Technische Daten zum Siebträger

Gastroback 42619 Design Espresso Advanced Barista

1600 Watt

Der Wassertank befindet sich auf der Rückseite des Gerätes und fasst 2,5 Liter.

Das Netzkabel ist fest mit dem Gerät verbunden und hat eine Länge von ca. 70cm

In dem Bohnenfach passen maximal 220g Espressobohnen

Der Siebträger erzeugt max. 15bar Druck während des Brühvorgangs.

Breite: 288mm

Tiefe: 305mm

Höhe: 395mm

Funktionen & Ausstattung

  • Das Gerät verfügt über eine beheizte Warmhalteplatte auf der Geräteoberseite für Tassen
  • Wassertank ist herausnehmbar
  • Ein-/Ausschalter
  • 1-Espresso-Taste
  • 2-Espressi-Taste
  • Mahlwerktaste
  • manueller Druckmesser
  • Entkalkungsanzeige
  • Heisswasser und Dampf-Kontrollleuchte
  • Brühkopf
  • Mahlwerk-Auslass mit Mahlwerkmaske
  • Edelstahlsiebträger mit zwei Tüllen
  • Schwenkbare Milchschaumdüse mit Sicherheitsgriff
  • Herausnehmbare Tropfschale mit roter Füllstandsanzeige (Schwimmer) und Tropfblech
  • Regler zum einstellen des Mahlgrads (1-11)
  • Funktionsschalter zum aktivieren des Heißwasser-Dampfs.
  • Abschaltautomatik nach 30 Minuten
  • Einstellbares Extraktionsvolumen von Kaffeepulver für 1 Tasse und/oder 2 Tassen

Welchen Filter für welche Anwendung?

Übersicht Filter Vorderseite
Übersicht-Filter-Rückseite

Im Lieferumfang des Gerätes sind insgesamt 5 Filter enthalten. Drei Doppelwandige Filter (Eine Tasse, Zwei Tassen, Pads) und zwei Einwandige Filter (Eine Tasse, Zwei Tassen). 

Da die Filter ähnlich aussehen, haben wir eine Übersicht erstellt, wo die Zuordnung auf einem Blick ersichtlich ist. Man muss sich schon ein wenig Zeit nehmen und sich mit den Filtern für den Siebträger beschäftigen, um den Verwendungszweck zu verstehen. Ein Kaffeevollautomat ist sicherlich einfacher und bequemer zu bedienen, aber ein Siebträger ist individueller und flexibler was das Kaffeeergebnis angeht. 

Die Doppelwandigen Filter sind für Einsteiger besser geeignet als die Einwandigen Filter, da bei den einwandigen Filtern der Druck, die Menge und der Mahlgrad optimal im Einklang stehen sollte, damit der Kaffee gelingt. Einfacher ist die Handhabung der Doppelwand-Filter.

Der Filter für eine Tasse benötigt 6-8g Kaffeepulver und mit der werksseitig eingestellten Taste „1-Tasse“ wird exakt 30ml extrahiert.

Der Filter für zwei Tassen benötigt 10-16g Kaffeepulver und mit der werksseitig eingestellten Taste „2-Tassen“ wird exakt 60ml extrahiert.

Die Extraktionsmengen können manuell im Gerät geändert und gespeichert werden, sind aber werksseitig bereits programmiert.

Mahlgrad-Regler

Der Regler zum einstellen des Mahlgrades befindet sich auf der linken Geräteseite. Siehe Bilder. Der Mahlgrad kann von Stufe 1 bis Stufe 11 eingestellt werden.

Stufe 1 = grobes Kaffeepulver

Stufe 11 = feines Kaffeepulver

Zu Beginn wird der Mahlgrad mit der Stufe 3 empfohlen. Der Regler sollte nur während des Mahlvorganges justiert werden.

Anleitung: So bereiten wir mit der Gastroback 42619 einen doppelten Espresso zu

Zunächst solltest du dir die Beschreibungen und Texte oben durchlesen, um das Gerät zu verstehen. Einen Siebträger zu bedienen erfordert etwas Übung und Zeit, um die Funktionen wirklich zu verstehen. 

Kaffeepulver mahlen
Kaffeepulver tampern
Siebträger arretieren
Heißwasser einfüllen
  1. Wir füllen den Wassertank, schließen das Gerät an den Strom und schalten das Gerät mit der linken Einschalttaste ein. Das Gerät heizt nun auf.
  2. Wir füllen nun den Bohnenbehälter mit frischen Espressokaffeebohnen (kein Pulver einfüllen!). Wir prüfen den Mahlgrad, welcher circa auf Stufe 3 oder 4 stehen sollte. Achtung: Mahlgrad nur während des Mahlvorganges drehen!
  3. Wir nehmen unseren Siebträgergriff, legen den doppelwandigen Zweitassen-Filter ein und mahlen ein paar mal Kaffee, indem wir den Knopf mit der Kaffeebohne ein paar mal drücken. Gerne könnt ihr nun den Mahlgradregler verstellen, falls die gewünschte Einstellung nicht erfolgt ist.
  4. Wir entleeren den Filter (am besten über einen Abschlagbehälter – siehe Kapitel „Zubehör für den Gastroback Siebträger“). Dann säubern wir den Filter und legen ihn erneut in die Arretierung unterhalb des Mahlwerks.
  5. Wir drücken nun zwei mal die Taste mit den Kaffeebohnen. Werksseitig werden je Mahlvorgang 7g Kaffeepulver erzeugt. Für den Zweitassenfilter benötigen wir jedoch die doppelte Menge. Also 14g. Daher zwei mal den Knopf drücken. Legen wir einen Eintassenfilter ein, dann würden wir nur einmal mahlen.
  6. Wir entnehmen den Siebträgergriff und tampern (verdichten) das trockene Kaffeepulver mit einem Druck von Circa 5kg. Wir entfernen den Kaffeerest vom Siebträgerrand oben und setzen den Griff über den Brühkopf mit der Griffseite zum offenen Schloßsymbol und drehen den Griff Richtung verschlossenes Schloß. Wir spüren einen Widerstand. Wir drehen also bis zum Widerstand.
  7. Tipp: Wer einen Kaffee Americano möchte, kann nun die Tasse mit heißem Wasser vorfüllen (ca. 1/3). Dazu einfach die Dampfdüse in die Tasse halten und Heißwasser mittels Drehknopf aktivieren und deaktivieren bis zur gewünschten Menge.
  8. Nun stellen wir eine Tasse unter den Kaffeeausläufen und drücken die Taste für 2 Tassen. Werksseitig werden 60ml Espresso ausgegeben. 
  9. Der Druck steigt nun und wir können sehen, ob der optimale Druck erzeugt wird. Der Kaffee wird nun extrahiert und fließt aus den Ausläufen.
  10. Wir entfernen den Siebträger, wischen mit einem feuchten Tuch die Brühplatte sauber und reinigen den Filter und den Siebträger. Der Filter lässt sich am besten mit einem kleinen Löffel aus der Filterhalterung heraushebeln.
doppelter Espresso Taste drücken
fertiger Kaffee Americano
Kaffeesatz abschlagen
Siebträger und Filter reinigen

Zubehör für den Gastroback Siebträger

*Werbung, Bildquelle Gastroback Abklopfbehälter: Amazon.de, 22.02.2022; Bildquelle Lavazza espresso Italiano: Amazon.de, 22.02.2022.

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